Noticias Insólitas
Las Noticias Más Raras Y Curiosas Jamas Vistas!!!!
paloma-imagen-animada-0018
¡Dios Bendiga Los Que Sigan Este Blog!

Inicio

Mi Perfil

 

Haznos Tu Página De Inicio ZoomBlog
 

Compartir Facebook indio-y-piel-roja-imagen-animada-0028
helicoptero-imagen-animada-0016
edad-media-imagen-animada-0041
nave-espacial-imagen-animada-0011
guitarra-imagen-animada-0003

Calendario
<<   Junio 2021  >>
LMMiJVSD
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
Apúntate
Suscríbete A Noticias Insólitas

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Categorías
Alimentación (30) Sindicar categoría
Baloncesto (61) Sindicar categoría
Biología Y Maltrato Animal (602) Sindicar categoría
Cambio Climático (111) Sindicar categoría
Caso Madeleine (53) Sindicar categoría
Ceuta Y Melilla (31) Sindicar categoría
Ciencia (272) Sindicar categoría
Cine y Televisión (328) Sindicar categoría
Copa Del Rey (156) Sindicar categoría
Cultura (276) Sindicar categoría
Delitos Laborales (258) Sindicar categoría
Deportes (162) Sindicar categoría
Drogas (211) Sindicar categoría
Educación (133) Sindicar categoría
Elecciones (56) Sindicar categoría
Empleo Y Accidentes (520) Sindicar categoría
Famosos (296) Sindicar categoría
Formula 1 (67) Sindicar categoría
Fuera El Terrorismo!!!! (98) Sindicar categoría
Futbol (218) Sindicar categoría
Grandes Récords (246) Sindicar categoría
Huelgas (63) Sindicar categoría
Internet (399) Sindicar categoría
Juegos De Azar (125) Sindicar categoría
Lenguaje Corporal (6) Sindicar categoría
Liga De Campeones (206) Sindicar categoría
Liga Española (546) Sindicar categoría
Liga Inglesa (420) Sindicar categoría
Liga Italiana (546) Sindicar categoría
Maltratos Familiares (281) Sindicar categoría
Mundo Espacial (166) Sindicar categoría
Mundo Penitenciario (92) Sindicar categoría
Obesidad (61) Sindicar categoría
Política (227) Sindicar categoría
Religión (218) Sindicar categoría
Salud (516) Sindicar categoría
Sexo (402) Sindicar categoría
Sociedad (510) Sindicar categoría
Subastas Y Ventas (177) Sindicar categoría
Sucesos (487) Sindicar categoría
Tecnología (268) Sindicar categoría
Tenis (95) Sindicar categoría
Tiempo (93) Sindicar categoría
Tráfico (450) Sindicar categoría
Vida En Familia (215) Sindicar categoría
Archivo
Julio 2021 (15)
Junio 2021 (82)
Mayo 2021 (46)
Abril 2021 (21)
Marzo 2021 (40)
Febrero 2021 (47)
Enero 2021 (96)
Diciembre 2020 (69)
Noviembre 2020 (51)
Octubre 2020 (72)
Septiembre 2020 (89)
Agosto 2020 (54)
Julio 2020 (82)
Junio 2020 (58)
Mayo 2020 (64)
Abril 2020 (61)
Marzo 2020 (64)
Febrero 2020 (48)
Enero 2020 (66)
Diciembre 2019 (72)
Noviembre 2019 (43)
Octubre 2019 (48)
Septiembre 2019 (65)
Agosto 2019 (59)
Julio 2019 (61)
Junio 2019 (18)
Mayo 2019 (19)
Abril 2019 (20)
Marzo 2019 (13)
Febrero 2019 (22)
Enero 2019 (20)
Diciembre 2018 (27)
Noviembre 2018 (17)
Octubre 2018 (17)
Septiembre 2018 (24)
Agosto 2018 (13)
Julio 2018 (5)
Junio 2018 (4)
Mayo 2018 (20)
Abril 2018 (25)
Marzo 2018 (18)
Febrero 2018 (15)
Enero 2018 (23)
Diciembre 2017 (12)
Noviembre 2017 (18)
Octubre 2017 (8)
Septiembre 2017 (14)
Agosto 2017 (16)
Julio 2017 (7)
Junio 2017 (15)
Mayo 2017 (24)
Abril 2017 (26)
Marzo 2017 (26)
Febrero 2017 (23)
Enero 2017 (27)
Diciembre 2016 (24)
Noviembre 2016 (18)
Octubre 2016 (22)
Septiembre 2016 (21)
Agosto 2016 (24)
Julio 2016 (16)
Junio 2016 (12)
Mayo 2016 (28)
Abril 2016 (24)
Marzo 2016 (30)
Febrero 2016 (32)
Enero 2016 (22)
Diciembre 2015 (6)
Octubre 2015 (4)
Septiembre 2015 (12)
Agosto 2015 (24)
Julio 2015 (14)
Junio 2015 (29)
Mayo 2015 (73)
Abril 2015 (52)
Marzo 2015 (65)
Febrero 2015 (31)
Enero 2015 (38)
Diciembre 2014 (19)
Noviembre 2014 (55)
Octubre 2014 (72)
Septiembre 2014 (46)
Agosto 2014 (98)
Julio 2014 (65)
Junio 2014 (116)
Mayo 2014 (204)
Abril 2014 (37)
Marzo 2014 (18)
Febrero 2014 (14)
Enero 2014 (12)
Diciembre 2013 (17)
Noviembre 2013 (6)
Octubre 2013 (9)
Septiembre 2013 (12)
Agosto 2013 (3)
Julio 2013 (1)
Junio 2013 (3)
Mayo 2013 (13)
Abril 2013 (13)
Marzo 2013 (9)
Febrero 2013 (11)
Enero 2013 (12)
Diciembre 2012 (18)
Noviembre 2012 (10)
Octubre 2012 (8)
Septiembre 2012 (9)
Agosto 2012 (4)
Junio 2012 (9)
Mayo 2012 (38)
Abril 2012 (51)
Marzo 2012 (17)
Febrero 2012 (12)
Enero 2012 (12)
Diciembre 2011 (16)
Noviembre 2011 (5)
Octubre 2011 (20)
Septiembre 2011 (36)
Agosto 2011 (7)
Junio 2011 (15)
Mayo 2011 (29)
Abril 2011 (12)
Marzo 2011 (11)
Febrero 2011 (14)
Enero 2011 (17)
Diciembre 2010 (17)
Noviembre 2010 (16)
Octubre 2010 (11)
Septiembre 2010 (13)
Agosto 2010 (6)
Julio 2010 (3)
Junio 2010 (74)
Mayo 2010 (184)
Abril 2010 (97)
Marzo 2010 (156)
Febrero 2010 (82)
Enero 2010 (19)
Diciembre 2009 (31)
Noviembre 2009 (23)
Octubre 2009 (31)
Septiembre 2009 (37)
Agosto 2009 (33)
Julio 2009 (23)
Junio 2009 (46)
Mayo 2009 (45)
Abril 2009 (52)
Marzo 2009 (62)
Febrero 2009 (69)
Enero 2009 (232)
Diciembre 2008 (232)
Noviembre 2008 (203)
Octubre 2008 (183)
Septiembre 2008 (209)
Agosto 2008 (134)
Julio 2008 (45)
Junio 2008 (255)
Mayo 2008 (316)
Abril 2008 (214)
Marzo 2008 (57)
Febrero 2008 (83)
Enero 2008 (427)
Diciembre 2007 (337)
Noviembre 2007 (293)
Octubre 2007 (321)
Septiembre 2007 (390)
Agosto 2007 (184)
Julio 2007 (27)
Junio 2007 (22)
Mayo 2007 (25)
Abril 2007 (16)
Marzo 2007 (17)
Sindicación
Artículos
Comentarios
Candi y Yosu
Blog La Voz Digital
Blog OboLog
Blogcindario
Blogspot
Dailymotion
Denuncia A Electroduende
Metacafe
Myspace
Puatron Zone
Tu Televisión
Veoh
Youtube
Zoomblog
Comentarios A Artículos
ABAJO EL TLC
Abracadabra Noticias
Ana
Ana
Bases De Datos
Clara Y Pepe
David
DGT Test
Diana
Elimina Tu Obesidad Rapidamente
Fabio
Fernando Matheus
Florie
José Martín Roldán
Lebasy
Manu y Julia
Millermei
Muñecos Para Halloween
Nombres De Diosas
Prometeo
Recetas De Pollo
Silverman
Soy Alba Y Terror Noviembre
Ugg Boots Buy
Mis Relatos
Preparación Y Venida De Cristo
Otros Blogs O Páginas De Interés
Artículos-LA
Autoescuela
Bases De Datos
Consumiendo Libertad
El Blog De Analula
Gastronomia y CIA
Juegos MS Dos
Masnoticiasinsolitas
Oloblogger
Son Noticias Insolitas
Wordpress
Salvemos Nuestro Planeta!!!!
Cambio Climático Global Y Cenit Del Petróleo
Formas De Enfrentar El Cambio Climático Global
Más Calor En El 2009!!!!
Oídos Sordos Al Cambio Climático
 

Dos Errores Que Pueden Estropear Un Salmorejo Y Un Truco Para Que El Ajo No Repita

Hubo un tiempo en que el salmorejo, como le sucedía a su primo hermano el gazpacho, no llevaba tomate. Vamos, que no había tomate; aún no había lllegado de América. Aquel salmorejo primigenio era un puré a base de pan, aceite y ajo.

Luego, sí, llegaron los tomates. De modo que hoy el salmorejo es básicamente una crema elaborada con aceite, pan, sal y tomate. A partir de ahí todas las variaciones y localismos que uno quiera, pero la base es así de sencilla.

Y luego, los tropezones. Según han visto los responsables del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba (UCO), el salmorejo se sirve acompañado mayoritariamente con jamón (79%) y huevo duro (66%).

Sentada esa base, vamos con el ajo. Base indiscutible del recetario peninsular (les guste o no a los franceses), el ajo tiene sus riesgos. Efectivamente, no queremos excedernos y que repita.

Ese mismo estudio de la universidad cordobesa que mencionábamos nos anima a usar ajos de buena calidad y que no estén germinados (esa parte verde que puede nacer de su interior). Así será más fácil que el ajo no repita.

Hay, además, un truco: cortamos el ajo en cuatro trozos y lo sumergimos durante 10 minutos en un vaso con dos dedos de agua y una cucharadita de vinagre. Finalmente, nos va a ayudar usar ajo morado y no blanco. El morado es más suave.


Tomates Que Pueden Estropear Un Salmorejo

Lo primero, como con otras muchas cosas de comer: nada de frío de nevera. Nos gusta que las cosas estén a temperatura ambiente. Y eso se lo aplicamos a los tomates. Los sacamos del frigo la noche anterior. Así evitamos que se ahuequen.

Un tomate inhiesto, duro, jovencito... no, no es para hacer salmorejo. Esos son estupendos para una ensalada. Pero para hacer nuestra crema cordobesa lo mejor es tirar de tomates maduritos; de esos tomates blanditos antes de pochar. Y con piel (no, no se les quita la piel).


No Nos Vale Cualquier Pan

Comemos mucho mal pan, aunque vamos remontando. Ha llegado la fama de la masa madre, pero en muchas cocinas siguen entrando las "barras de mentira", esas que han sido congeladas previamente.

Para el salmorejo necesitamos pan de miga apretada. Sería el caso del telera cordobesa o de un pan candeal de Castilla. Será perfecto si, además, su corteza no está muy tostada. Usaremos pan de día. El duro de hace dos o tres días si no queda otra.

Y para acompañar, y no es fácil, un vino blanco de Montilla-Moriles, un fino del Marco de Jerez o un buen cava. Apuestas seguras.

Publicado por Ritmito el 7 de Junio, 2021, 20:15 | Comentar | Referencias (0)
Etiquetas:

 

 

Blog alojado en ZoomBlog.com